120L Étuve de fermentation pour pâte à pain avec mini-réfrigération et 8 plateaux

Panneau de commande avec mémoire des réglages : Conception autonome du panneau, fonction de mémorisation des réglages, contrôle et affichage de la température, de l'humidité et du temps à l'intérieur de la chambre. Facile à utiliser.

Système de contrôle automatique de la température : La circulation de l'air chaud grâce à plusieurs ventilateurs améliore l'efficacité du transfert de chaleur et assure une température et une humidité uniformes et constantes dans la chambre.

Four à convection et chambre de fermentation : Système de circulation d'air chaud autonome, conception tridimensionnelle. Le modèle 2-en-1 permet de gagner de la place et de réduire les coûts.

Multifonction : Chambre de fermentation automatique avec fonction de chauffage, fonction de refroidissement, permettant la fermentation à basse température dans les régions tropicales, et gonflage complet.

Chambre de fermentation réfrigérée compacte : Intégration de la cuisson à la vapeur et de la réfrigération, chambre de fermentation à température constante.

Système d'humidification par pulvérisation : La chambre de fermentation par pulvérisation génère de la vapeur en chauffant et en humidifiant la pulvérisation, ce qui permet d'obtenir l'effet de fermentation souhaité. La production rapide de vapeur assure une humidité optimale pour la fermentation de la pâte.

Surveillance par fenêtre en verre : Fenêtres en verre et éclairage pour une observation claire du processus de fermentation. Les opérateurs peuvent surveiller l'état de la fermentation à tout moment sans ouvrir la porte.

Pulvérisation automatique : Génération de vapeur par chauffage et pulvérisation humidifiée pour obtenir l'effet de fermentation.